返回主页 | 收藏本站| 设为首页

主页 > 设计印刷 > 南宁仲博国际地址公司认为菜谱设计是餐厅经营中活动的
    
  南宁仲博国际地址公司认为菜谱设计是餐厅经营中活动的重要环节,进行菜谱设计最终目的是为了促销,为了赚钱的赢利,而不是设计菜谱而设计菜谱,在设计菜谱筹划前一定要确立目标市场,确定饭店面向何言?了解客人的需要,根据食客的口味,喜好的习惯而设计菜谱,只有这样菜谱才能方便客阅览选择,才能吸引客人刺激客人食欲,使客人点了这个又点那个。同时还要了解自己饭店内部在人力、物力、财力的情况,量力而行,对自己的技术、市场供应等情况做到心中有数,确有把握。
 
  菜谱设计的作用:
 
  1.它是经营者和消费者之间相互了解的桥梁。经营者通过观察客人点菜、统计点菜率,可以了解菜谱设计是否合理;消费者通过菜谱可以了解餐厅的经营风格、菜品特色。
 
  2.菜谱可以反作用于餐厅,指导餐厅的经营和管理工作。通过客人点菜反馈出的信息,餐厅就可以及时地调整自己的经营和管理行为。
 
  3.菜谱的装帧艺术、风格以及它透露出的文化气息可以起到宣传餐厅的作用。有家餐馆的菜谱由于反映出了很强的菜品特色,招牌菜品的照片也很精美,引起了众多食客的关注。许多客人索要菜谱或出钱买菜谱,但这家餐馆为了保守商业秘密都拒绝了。由于菜谱不断地丢失,于是这家餐馆就决定公开卖菜谱。从开始的80元一本到后来的380元一本,尽管价格不菲,但仍有很多人购买。有的人是为了将菜谱留做纪念,有的人是为了研究它的菜品。由此可见,菜谱设计得成功可以带来很好的市场效果。

上一篇:你知道南宁菜谱设计制作的设计要素吗? 下一篇:什么样的南宁酒类仲博国际地址设计才会让消费者买账